Avec du lait frais, il est possible de réaliser de nombreux produits : de la crème, du beurre, des yaourts ou encore des fromages. Les fromages se divisent en 3 catégories : lactiques (fromages frais/affinés), présures (pâtes molles, pâtes pressées cuites ou non et les persillés/bleus) et par précipitations (Brousse du Rove, ricotta Brocciu corse…).
A La Laiterie Toulousaine, il n’est pas possible de fabriquer tous les types de fromages, faute d’espace. Il a été choisi de faire des fromages lactiques frais/affinés à croutes fleuries et des pâtes molles à croutes fleuries ou lavées.
Découvrez nos créations fromagères !