Si vous aussi vous souhaitez participer à un projet local pour une alimentation saine, éthique et engagée, je vous propose donc de participer ensemble et trouver une autre façon de consommer, de modifier nos habitudes, de production et d’achat, et ainsi de penser l’impact de notre consommation et les coûts de fabrication et d’achat des produits laitiers.
Petit rappel, dans la vie d’avant j’étais Ingénieur à la SNCF. Reconverti dans la fabrication de fromages, j’ai créé la Laiterie Toulousaine et depuis maintenant 2021 j’ai ma petite laiterie dans le quartier Saint Cyprien, sur la rive gauche de la Garonne. De cette expérience dans le transport public j’ai conservé une attention particulière à l’intérêt commun et à la recherche de solutions collectives pour limiter notre impact écologique.