LA LAITERIE TOULOUSAINE

Si vous lisez ces lignes, ce n’est pas un hasard, vous êtes curieux et probablement gourmand. Vous ne rêvez pas, il existe bien une fromagerie nouvellement installée à Toulouse, dans le quartier Saint Cyprien.

Cette fromagerie urbaine & artisanale, fabrique ses fromages « Made in Toulouse ». Contrairement aux fromageries-crèmeries classiques, ici on transforme le lait en produits laitiers. 

Cette laiterie s’approvisionne pour vous auprès de fermes d’Occitanie, garantissant des laits de qualité. La transformation en fromages et l’affinage sont réalisés dans ce laboratoire urbain. L’objectif est de favoriser le circuit-court tout en rémunérant justement les éleveurs. Afin de diminuer son impact écologique, la laiterie a choisi Enercoop comme fournisseur d’électricité verte, les livraisons sont réalisées à vélo et le vrac est encouragé en boutique. Pensez à venir avec vos contenants!

Vous souhaitez apprendre à faire du fromage ou partager un bon moment avec vos proches ? La Laiterie Toulousaine propose au sein même de la fromagerie des ateliers fromagers ! Venez découvrir l’univers lacté lors d’un mini stage en fromagerie et vous connaîtrez bien plus sur les ferments, le lait cru, la présure et tout le travail d’affinage.