LA LAITERIE TOULOUSAINE
Si vous lisez ces lignes, ce n’est pas un hasard, vous êtes curieux et probablement gourmand. Vous ne rêvez pas, il existe bien une fromagerie nouvellement installée à Toulouse, dans le quartier Saint Cyprien.
Cette fromagerie urbaine & artisanale, fabrique ses fromages « Made in Toulouse ». Contrairement aux fromageries-crèmeries classiques, ici on transforme le lait en produits laitiers.
Cette laiterie s’approvisionne pour vous auprès de fermes d’Occitanie, garantissant des laits de qualité. La transformation en fromages et l’affinage sont réalisés dans ce laboratoire urbain. L’objectif est de favoriser le circuit-court tout en rémunérant justement les éleveurs. Afin de diminuer son impact écologique, la laiterie a choisi Enercoop comme fournisseur d’électricité verte, les livraisons sont réalisées à vélo et le vrac est encouragé en boutique. Pensez à venir avec vos contenants!
Vous souhaitez apprendre à faire du fromage ou partager un bon moment avec vos proches ? La Laiterie Toulousaine propose au sein même de la fromagerie des ateliers fromagers ! Venez découvrir l’univers lacté lors d’un mini stage en fromagerie et vous connaîtrez bien plus sur les ferments, le lait cru, la présure et tout le travail d’affinage.
L’atelier-boutique de La Laiterie Toulousaine
Situé en plein cœur de Toulouse, à deux pas du Pont Neuf, Anthony vous accueillera avec grand plaisir dans son atelier et vous fera découvrir son univers !
Vous aurez la possibilité d’assister aux fabrications des fromages, acheter en direct mais aussi de participer aux différents ateliers fromagers.
4 rue Courte, 31300 Toulouse
HORAIRES DE VENTE :
Mercredi à Samedi : 16 h – 19 h
Produit localement
Le lait est produit au plus proche de Toulouse (entre 35 et 137 km).
Circuit-court & Prix juste
Le prix du lait est fixé par l’éleveur.
Transparence
Le consommateur peut tout savoir sur les méthodes de production.
Lait cru
Préserve les valeurs nutritives – Goût complexe
