LA LAITERIE TOULOUSAINE
Si vous lisez ces lignes, ce n’est pas un hasard, vous êtes curieux et probablement gourmand. Vous ne rêvez pas, il existe bien une fromagerie artisanale fabriquant ses propres fromages installée depuis 2019 à Toulouse, dans le quartier Saint Cyprien.
La Laiterie déménage au 55 rue Riquet pour s’implanter dans le dynamique quartier de Saint-Aubin.
Cet espace est dédié à la fabrication, l’affinage et la vente de produits laitiers tous originaux et bien différents des autres crèmerie-fromagerie.
Cet atelier permet aussi d’animer des formations professionnelles (fermiers, artisans, crémiers, étudiants,…) et des ateliers fromagers ouverts au grand public. Vous recherchez une idée cadeau à offrir comme un atelier Mozzarella? Vous êtes au bon endroit !
Cette fromagerie urbaine & artisanale, fabrique ses fromages « Made in Toulouse ». Contrairement aux fromageries-crèmeries classiques, ici on transforme le lait en produits laitiers.
Cette laiterie s’approvisionne pour vous auprès de fermes d’Occitanie, garantissant des laits de qualité. La transformation en fromages et l’affinage sont réalisés dans ce laboratoire urbain. L’objectif est de favoriser le circuit-court tout en rémunérant justement les éleveurs. Afin de diminuer son impact écologique, la laiterie a choisi Enercoop comme fournisseur d’électricité verte, les livraisons sont réalisées à vélo et le vrac est encouragé en boutique. Pensez à venir avec vos contenants!
Vous souhaitez apprendre à faire du fromage ou partager un bon moment avec vos proches ? La Laiterie Toulousaine propose au sein même de la fromagerie des ateliers fromagers ! Venez découvrir l’univers lacté lors d’un mini stage en fromagerie et vous connaîtrez bien plus sur les ferments, le lait cru, la présure et tout le travail d’affinage.
Plus d’infos ICI
L’atelier-boutique de La Laiterie Toulousaine
Situé en plein cœur de Toulouse, entre Marengo et Jean-Jaurès, je vous accueillerai avec grand plaisir et vous ferai découvrir mon univers !
Vous aurez la possibilité d’assister aux fabrications des fromages, acheter en direct mais aussi de participer aux différents ateliers fromagers.
55 rue Pierre-Paul RIQUET, 31000 Toulouse
Produit localement
Le lait est produit au plus proche de Toulouse (entre 35 et 137 km).
Circuit-court & Prix juste
Le prix du lait est fixé par l’éleveur.
Transparence
Le consommateur peut tout savoir sur les méthodes de production.
Lait cru
Préserve les valeurs nutritives – Goût complexe
