Si vous lisez ces lignes, ce n’est pas un hasard, vous êtes curieux et probablement gourmand. Vous ne rêvez pas, il existe bien une micro-laiterie nouvellement installée dans la ville rose.
La laiterie s’approvisionne pour vous, au plus près de Toulouse, garantissant des laits crus de qualité. La transformation en fromages et l’affinage sont réalisés dans ce laboratoire urbain.
Vous souhaitez apprendre à faire du fromage ou partager un bon moment avec vos proches:la laiterie propose des ateliers fromagers!
Diversité des laits crus
Objectifs
« Transparence totale entre ses producteurs fermiers et ses clients »
S’approvisionner en produits frais, locaux et favorisant les circuits courts est devenu compliqué. Il existe, heureusement, quelques bons commerces de proximité en ville et certains marchés permettant d’acheter directement aux producteurs. Encore faut-il réussir à reconnaître le producteur, de l’artisan ou le simple revendeur.
Cette aventure, c’est l’idée d’Anthony, artisan-fromager, souhaitant une transparence totale entre ses producteurs fermiers et ses clients. Il transforme du lait cru, collecté en petite quantité et permet de compléter la diversité des produits proposés par les fermes. Nous, consommateurs, préférons souvent privilégier la filière bio mais de nombreux exploitants n’ont pas choisi cette voie, ils peuvent néanmoins avoir des méthodes très extensives, respectueuses et parfois même plus éthiques que le simple cahier des charges « Agriculture Biologique ».
Avis clients
ENGAGEMENTS
Circuit-court & Prix juste
Prix du lait fixé par l’éleveur
Produit localement
Laits produits entre 35 km et 137km de Toulouse
Transparence & Sur-Mesure
Le consommateur peut tout savoir sur les méthodes de production
Fabrications à façon, selon les envies
Lait cru
Préserve les valeurs nutritives – Goût complexe