Formation Fromages - 2 jours
Fabriquez chez vous, quand vous le souhaitez, des fromages lactiques, de la tomme et votre beurre. C’est possible et à la portée de chacun !
Que ce soit pour votre consommation familiale, dans le cadre d’une activité d’accueil (chambre d’hôte, restaurant, tiers lieu…), ou associative, vous apprenez ici, par la pratique, les savoir-faire nécessaires pour réussir, mais également à être le plus autonome possible (en évitant les ferments industriels par ex).
Je vous guiderai pour créer votre atelier fromager familial, avec des conseils pratiques, sur le petit équipement à utiliser, les conditions d’affinage, l’approvisionnement en lait de qualité…
