Actualités
Retrouvez toutes les actualités de La Laiterie Toulousaine : la fromagerie urbaine située au cœur de Toulouse
Le Parisien - 18 avril 2026
Quel honneur de voir La Laiterie Toulousaine mise à l’honneur chez Le Parisien !
Ils la qualifient d’« une révélation » dans leur article. Et si vous aussi, vous vouliez découvrir ce savoir-faire unique ?
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France 3 Occitanie - 4 avril 2026
J’ai eu le plaisir de reçevoir les journalistes de France 3 Occitanie, dans ma fromagerie artisanale en plein centre de Toulouse.
Quel bonheur de voir mon parcours et ma passion du fromage mis en lumière !
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La Dépêche - 20 mars 2026
Les journalistes de La Dépêche m’ont une nouvelle fois rendu visite.
De mon appartement à ma laiterie … je garde toujours la même passion !
Aujourd’hui, je suis fier de partager ce savoir-faire artisanal à travers mes ateliers et mes créations.
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La Dépêche - 20 décembre 2023
À l’approche des fêtes, les journalistes de La Dépêche ont mis en lumière mes ateliers de fabrication !
Offrir un atelier de fabrication de fromage pour Noël, c’est offrir une expérience unique… chacun repart avec ses créations et des étoiles plein les yeux.
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France 3 - 9 juillet 2022
J’ai eu le privilège d’accueillir une sympathique équipe de France 3 Occitanie.
Ils sont venus immortaliser un atelier Mozza & Burrata avec du bon de lait de bufflonne d’Occitanie. Une vraie Mozza di Bufala Toulousaine que vous pouvez venir fabriquer vous même.
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La Gazette du Midi - 16 octobre 2022
Les journalistes de la Gazette du Midi sont venus à la Laiterie Toulousaine, intrigués par ma reconversion d’ingénieur… à fromager !
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France 2 - 22 avril 2022
La mini émission Ma ville, mon idéal permet à des femmes et des hommes, entrepreneurs engagés, contribuant, par leurs projets originaux, à faciliter la vie de tous les urbains et améliorer le quotidien de chacun.
Pour voir la vidéo sur la Laiterie Toulousaine, cliquez ici.
La Dépêche - 19 mars 2022
Intrigués par les ateliers de fabrication de Mozzarella & Burrata, les journalistes de La Dépêche sont venus découvrir quelques secrets.
Ils ont été surpris par la facilité avec laquelle je fabrique une boule de mozza… mais arriverez-vous à reproduire ce geste artisanal ?
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Profession Fromager - Janvier/Février 2022
Profession Fromager est un magazine qui parait tous les deux mois.
A destination des professionnels, ce dernier met en avant les différents métiers et activités liés à la fabrication de fromage.
France 3 Occitanie - 9 juin 2021
Les journalistes de France 3 Occitanie ont suivi, début juin, Anthony pour une journée découverte – Le lait cru de brebis est récolté directement à la ferme dans le Tarn & Garonne puis ramené rapidement dans l’atelier urbain par l’artisan fromager.
Cette fabrication sera transformée en bleu de brebis et s’affinera tout l’été pour être dégustée 3 mois plus tard à la rentrée…
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Le Point - 6 mai 2021
Dans un numéro spécial Toulouse, le Point a accordé un passage à La Laiterie Toulousaine.
Quel honneur d’apparaître aux côtés d’autres acteurs du centre ville toulousain, comme la Maison Magdala !
20 Minutes - 9 avril 2021
Le journal 20 Minutes a accordé une interview à La Laiterie Toulousaine. Découvrez le processus de fabrication du Bazacle, notre fromage au lait cru de bufflonne.
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RTL - 27 février 2021
La Dépêche - 23 février 2021
Les journalistes de La Dépêche sont venus découvrir mon tout premier local… dans mon appartement.
Aujourd’hui, je suis fier du chemin parcouru.
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La Dépêche - 19 février 2021
Les journalistes de La Dépêche ont eu la bonne idée de mettre en lumière ces moments précieux où les artisans transmettent leur savoir.
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Profession Fromager - Novembre/Décembre 2020
Profession Fromager est un magazine qui parait tous les deux mois. A destination des professionnels, ce dernier met en avant les différents métiers et activités liés à la fabrication de fromage.
Dans ce numéro, un dossier est consacré aux laiteries urbaines, qui voient leur nombre augmenter depuis ces dernières années. En effet, la France compte une douzaine de laiteries urbaines, dont La Laiterie Toulousaine !
Pour accéder au dossier complet, cliquez ici.
L'opinion indépendante - 16 octobre 2020
J’ai eu la chance de recevoir l’Opinion Indépendante dans mon tout premier local, rue Saint-Rome !
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L'oreille en bouche - 10 octobre 2020
L’oreille en bouche est l’émission radio qui traite de toute l’actualité de la gastronomie toulousaine et du Grand Sud (Radio Radio; 106.8 FM sur Toulouse).
Pour sa 58ème émission, L’oreille en bouche s’est intéressée à la tendance des laiteries urbaines. Anthony a eu l’honneur d’être l’invité de cette émission et de partager son expérience et son savoir-faire.
Pour écouter l’émission, cliquez ici.
