Singlé brebis/chèvre du Gers

TREVE des Brebis et Chèvres – Reprise courant avril 2020

Fromage entier environ 480g

Vendu à la pièce ou 1/2 portion

Délicat et boisé avec sa sangle d’épicéa

Description

Rupture de stock, brebis et chèvres sont taries. Les premières naissances auront lieu en début d’année et les prochains fromages seront disponibles à partir d’avril.

Une multitude d’arômes s’expriment en bouche. La douceur du lait de brebis se mêle à l’épicéa. Le chèvre se révèle délicatement, sans s’imposer….on se sent comme à la campagne. Les 2 troupeaux d’Eléonore et d’Hugues sont conduits en agriculture biologique, à quelques pas d’Auch.

Le lait sortie de traite est transporté à Toulouse pour y être transformé au sein de la laiterie le jour même. Il faudra plusieurs semaines d’affinage ensuite pour aboutir à ce fromage de caractère, sa fabrication date du 16 octobre.

Informations complémentaires

Quantité

Entier, Moitié

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