Atelier Fromages frais

50 

Venez découvrir et apprendre à fabriquer votre faisselle ou fromage blanc mais aussi personnaliser vos fromages frais. Tous les ateliers sont au lait cru de vache, brebis ou bufflonne d’Occitanie

Atelier de 1h30 au sein de la Laiterie Toulousaine avec un moment de dégustation.

Vous repartirez avec vos fabrications: minimum 300g de produits (150g de fromage frais et 150g de fromage blanc/faisselle)

Des kits Fromages frais/blanc et Fromages affinés sont également revendus sur place, vous permettant de reproduire ce que vous aurez appris à la laiterie

Effacer

Description

Description

Vous souhaitez rentrer dans une laiterie et mettre les mains dans le caillé?! Vous aurez une première approche d’une fabrication très simple que vous pourrez reproduire chez vous grâce aux kits revendus. Vous pourrez aromatiser vos fromages frais (type « Boursin ») avec les différents ingrédients disponibles (épices, herbes,…).

Voici le déroulé de votre atelier:

    • Accueil très rapide et présentation de la laiterie;
    • Très rapidement il faudra égoutter le caillé lactique qui aura été préparé la veille;
    • Quelques explications techniques vous permettront de bien comprendre les différents processus de transformations laitières. C’est le moment pour poser toutes les questions qui vous turlupinent;
    • Le caillé, une fois égoutté et en fonction de son égouttage permet de faire des faisselles, fromages blancs ou fromage frais (aromatisé ou non). Vous les moulerez dans des moules ou au « torchon » (des toiles prévues à cet effet);
    • Pour finir, un agréable moment vous attendra où vous pourrez déguster des fromages issus de la production urbaine de la laiterie avec un accord vin/jus de fruit.

 

Vous repartirez avec vos produits (300g de fromages frais/blanc/faisselle) et vous en saurez beaucoup sur l’univers lactique et les fabrications françaises!

Sur place vous pourrez aussi acheter des fromages urbains, vous aurez le choix en fonction des affinages. Vous pourrez aussi acheter des kits pour fabriquer des fromages chez vous!

 

EVENEMENT: Vous pouvez aussi me contacter si vous voulez privatiser ou organiser un atelier spécifique (anniversaire, enterrement de vie jeune fille, etc.) et me proposer vos idées d’atelier.

 

ORGANISATION:

Une autre date? Vous pouvez me contacter si vous ne trouvez pas votre bonheur!

La date de l’atelier peut être modifiée  jusqu’à 8 jours avant la date choisie (voir CGV) car le lait est une denrée périssable et demande de l’organisation.

Atelier de 3-5 personnes, il sera reporté s’il y a moins de 3 personnes inscrites.

Bon cadeau: Il vous sera envoyé par mail suite à votre commande et vous pourrez l’imprimer. Personnalisation possible sur demande.